不锈钢卸扣的维护与保养主要有以下几个方面：

1.卸扣不能堆放，更不允许压力堆放，防止卸扣变形。 

2.当卸扣出现裂纹和变形时，严禁采用焊接和加热弯曲的方法修理卸扣。 

3.卸扣表面应防锈保护，不允许在酸、碱、盐、化学气体、潮湿、高温环境中存放。 

4.卸扣应由专人保管，存放在通风、干燥的地方。

5.使用卸扣前，要检查是否有损坏，严谨使用有损坏的卸扣。

6. 吊装作业完毕后，不允许将卸扣由高空往下抛摔，以免卸扣落地碰撞变形或内部产生损坏和裂纹。

7.卸扣使用时，必须注意作用在卸扣结构上的受力方向，如果不符合受力要求使用时，会使卸扣允许的许用极限工作载荷大大降低。 

8.卸扣的极限工作载荷和使用范围为卸扣的试验检测和使用依据，严禁超载使用。